高血糖喝牛奶好吗？有哪些禁忌？

大家都知道，老年人血糖易高，而且需要补充大量的钙元素，那么问题来了，患有高血糖的老年人能不能喝牛奶呢，专家建议是可以的，不过要喝低脂的牛奶才行。

高血糖喝牛奶的功效

牛奶不仅含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更重要的是，它的吸收速度本来就比其他的糖类要慢一些。

这是因为，婴幼儿的肠道中富含乳糖酶，但成年之后，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成为葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化蔗糖（白糖）那样迅速。部分人乳糖酶活性过低，甚至发生“乳糖不耐”现象，也就是说，乳糖根本无法很好地消化，而是刺激肠道，使其蠕动加快，同时在大肠中引起肠鸣、腹胀之类不适感觉。这时候，升高血糖的说法就未免有点言过其实了。

酸奶与牛奶相比，血糖上升慢的优势更为明显。因为其中含有乳酸，而乳酸对血糖反应有降低作用。所以，即便是加糖的酸奶，少量食用不至于明显升高

据我国血糖反应研究结果，乳糖的血糖指数是46，牛奶的血糖指数是27.6，而加糖酸奶的血糖指数是48.0。按国际数据，全脂奶和脱脂奶的血糖指数为27～32。与此相比，苹果是36，白米饭是83，白馒头是88。

由此可见，如果白米饭和白馒头都敢吃，为什么不敢喝牛奶呢？目前，国际营养学界研究鼓励糖尿病患者不仅仍然要吃主食，而且适量食用乳制品，以获取足够的营养物质，提高生活质量。需要控制的只是精白米、精白面和精制糖，以及目前膳食中大大过剩的油脂和盐分。

高血糖饮食禁忌

1.饥饿时吃糕点

高血糖人群往往容易饥饿并且口渴和尿多，正常人群会在饥饿时候选择食用糕点、蜜饯、饼干等食物来垫肚子，但是这种饮食方法对高血糖患者来说不可取。

首先，糕点、蜜饯等食物中存在这大量的蔗糖，进入人体后极容易被吸收，导致血糖升高。

其次，糕点的制作往往采用精米细米，其中缺乏膳食纤维。精细的碳水化合物更容易被肠道消化吸收和利用，同样导致血糖的飙升。

糕点的制作往往采用精米细米，其中缺乏膳食纤维

对糖尿病人群来说，出现饥饿可以选择食用不含糖或含糖量少的水果，如柚子。或者饮用蔬菜汁，如芹菜汁、胡萝卜汁等。

2.淀粉含量高的蔬菜

淀粉类食物比脂肪和蛋白质更容易被人体吸收利用，这一类食物虽然吃起来没有太多甜味，但是进入体内之后淀粉会被快速分解，产生葡萄糖，继而引起血糖升高。