冬季养肺吃什么好？老中医教你食疗补肺

中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力，因此，通过保养肺来达到提高免疫功能的食疗效果是肯定的。

蒲公英

一、蒲公英：天然抗生素

蒲公英有“天然抗生素”之称，为中医传统清热解毒药。其味苦、甘，性寒，归肝、胃二经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功能。

现代药理研究表明，蒲公英能提高人外周血淋巴母细胞转化率，激发机体免疫功能，有良好的抗炎、抗病毒作用。

现在也用于上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃体炎、淋巴结炎、流行性腮腺炎等疾病的治疗。

蒲公英含有丰富的矿物质，特别是钾、钠、磷和铁的含量较高。叶子含有比胡萝卜更多的维生素A，也含有部分维生素B、C和D。

【食法】

蒲公英整株都可食用。叶子可以像菠菜一样煸炒来食用，或是做成色拉菜肴;根部也可以当成蔬菜食用或是作为咖啡的替代品。

蒲公英大多是在中药店里的干品，用干品泡茶或熬粥，可清热解毒、利咽消肿。

因为大米粥本身具有和胃、补脾、清肺作用及容易被消化吸收的特点，所以与药材共煮更能发挥药理功效。

您可先将15克蒲公英洗净放入锅中，倒入600毫升清水，用小火煮半小时。然后捞出蒲公英，在药汁中倒入50克洗净的大米，熬成粥即成。吃时还可调入少许白糖。

【宜忌】

蒲公英属苦寒之品，适用于热症。脾胃虚寒者，不可服用。

黄芪

二、黄芪：人体健康的保护神

黄芪，《神经本草经》将其列为上品，为补药之长。黄芪味甘，性温，归肺、脾二经，具有益气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒生肌的功效。

主治肺虚咳嗽、内伤劳倦、脾虚泄泻、久溃不敛等气虚血亏之症。

现代药理研究表明，黄芪具有调节机体免疫功能、增强细胞代谢、强心降压、改善血流及抗衰老等作用，对人体多脏器、多系统均有良好的保护作用，堪称为“人体健康的保护神”。

本品尤其对体虚反复感冒者，可增强机体抵抗力，显著降低发病率。

对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫等，皆具有明显的调节作用，可促进正常人和病人的淋巴细胞转化率，增强自然杀伤细胞的细胞毒作用，对干扰素系统具有明显的刺激和诱发作用。

黄芪含有丰富的氨基酸、矿物质、亚油酸、亚麻酸、淀粉酶及活性多糖成份。

【食法】

黄芪入菜自古有之。饭店里的甲鱼汤、乌鸡盅，黄芪是常客。

您可先用少许鸡汤或清水把黄芪泡软，然后与鸡肉片、金针菜共炒，即成传统药膳“黄芪肉片”;

或与鱼片、笋片一起做成“黄芪溜鱼片”，那滋味也是极其鲜美的;

当然把黄芪与枸杞子、淮山药等药材一起放入鸡汤、排骨汤里同煲，那更是一道中华名料理;用黄芪熬粥则与蒲公英功效相似，极易被人体消化吸收。

【宜忌】

阴虚阳亢、内有滞积者，不宜服用。

肺脏人体重要脏器之一，主管人体呼吸系统，但肺脏容易受病菌侵袭，导致呼吸道受损，危害人体健康，而以上两款调理药方能有效保护肺脏，防治疾病。