春天干燥上火就吃这10道菜！没吃就不算过了春天

出现上火症状，除了吃去火药之外，日常的饮食要以清淡为主。少吃辛辣刺激的食物，多吃一些能排毒去火的食物，如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋等以及新鲜蔬菜。另外春季肝火旺，脾气衰，应适当吃一些疏肝养脾的食物，如山药和一些豆类制品。

凉拌黄瓜

一、裙带拌黄瓜

用料：裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙。

1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块；2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)；3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可。

二、苦瓜炒鸡蛋

用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克。

1、苦瓜去瓤，切段，然后再切成细片，横切竖切都可以；2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间；3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开；4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香；5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

三、桃仁苦菊

用料：苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙。

1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)；2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀；3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可。

四、红烧冬瓜

用料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。

1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)；2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄；3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)；4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

五、果醋藕片

用料：藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升。

1、脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟；2、捞起后浸入冷水，容器中倒入果醋；3、再加入适量纯净水，搅匀；4、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。