渔业养殖

每年冬季和早春季节水温低，池水处在相对静态，水质清澈，此时的水质调控方法是清塘消毒，施基肥，为鱼类饲养打好水质基[详细]

2012-03-29

目前淡水鱼类销售都采取什么方式？[详细]

2012-03-28

如何用感官来评价淡水鱼的新鲜度？[详细]

2012-03-28

鱼为什么容易腐臭变质？[详细]

2012-03-28

禁用药品规范用药原则为： ①严格执行国家法规，如《动物防疫法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》和《兽药管理条例》等，禁止使用农业部193号公告、农业部560号公告和《无公害食品渔用药物使用准则》[详细]

2012-03-28

为什么说中草药预防和治疗鱼病既有效又安全？[详细]

2012-03-28

鱼类的病毒性疾病是水产养殖业中危害最大的一类疾病，通常发病急，传播速度快，治疗困难，死亡率高，经济损失大。目前，预防鱼类病毒性疾病最有效的办法是免疫预防，我国已经有针对如草鱼出血病等病毒性疾病的[详细]

2012-03-28

为什么淡水鱼肉蛋白质易发生冷冻变性？[详细]

2012-03-28

水产干制品的种类很多，根据鱼的种类和产品的要求，大致可分为生干品、煮干品、盐干品和调味干制品四大类。 ①生干品：原料不经盐渍、调味或煮熟处理而直接干燥的制品。生干品的主要优点是，原料组成、[详细]

2012-03-28

为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？[详细]

2012-03-28

为什么通常选用白鲢生产鱼糜和鱼丸产品？[详细]

2012-03-28

鲤、鲫、鲢等淡水鱼常有一股土腥味，这是因为淡水鱼的生活环境，如鱼塘、湖泊中的腐殖质较多，很适合微生物的生长。研究表明，一些蓝藻和绿藻门生物能产生具有土腥味的物质。现在也有人认为，硅藻门的某些[详细]

2012-03-28

腌制鱼片腌腊鱼制品是我国一种重要的传统食品，我国居民每到冬天都有制作腌腊鱼的传统习俗，因其风味独特而深受消费者欢迎。但我国腌腊制品一直采用自然温度下的干腌、晒干等传统工艺生产。采用自[详细]

2012-03-28

干紫菜的质量要求是什么？[详细]

2012-03-28

紫菜加工的卫生要求是什么？[详细]

2012-03-28